1. L'Autorità ha sede in Roma, ha personalità giuridica di diritto pubblico ed è posta sotto la vigilanza del Ministero delle politiche agricole e forestali.
2. Sono organi dell'Autorità:
a) il consiglio di amministrazione;
b) il presidente;
c) il direttore esecutivo;
d) il collegio dei revisori dei conti;
e) il comitato scientifico e i gruppi di esperti scientifici.